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肉類水份測定儀領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。采用電磁力平衡傳感器稱重系統(tǒng)，保證稱重準確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過程中，持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。
肉類水份測定儀與烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法，它的智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的快速檢測儀器。
使用過程中都會出現(xiàn)一定的結果偏差，而影響因素也是比較多的，我們在進行測試的時候一定要注意影響因素的正確處理方式，這樣可以提高整體的準確度。
首先，溫度影響。在使用水分測定儀的時候肯定是會出現(xiàn)溫度方面的變化，如果在使用儀器的過程中溫度稍微出現(xiàn)了一些偏高或者是偏低的情況，都會對測試的效果偶遇一定的影響。其實我們如果發(fā)現(xiàn)測試顯示值出現(xiàn)了不穩(wěn)定的情況，那么很有可能是受到了溫度方面的影響。如果說溫度調低就會出現(xiàn)數(shù)值穩(wěn)定的情況，那么就表明肉類水份測定儀受到溫度影響也是比較大的，要反復進行測試，取平均值。
第二，儀器內部有殘留。日常我們使用測定儀的時候很容易出現(xiàn)一些殘留的情況，其實這也是比較正常的一種現(xiàn)象，只要是能夠及時的進行處理，那么還是可以保證測量結果的。正規(guī)的測定儀都會有相關的使用說明，我們在使用過程中就可以知道如何進行清理。如果說數(shù)值出現(xiàn)了較大的差異，那么很有可能是上一次使用過之后沒有進行清理，建議每一次使用之后都要特別注意進行清理，這樣才能夠確保良好的使用效果，數(shù)值上也不會有什么差異。
第三，其他使用方面的影響。如果說出現(xiàn)了測試不正確的情況，那么可能是之前使用之后數(shù)值沒有歸零，每一次使用必須都按照正規(guī)的操作步驟來進行測試。而且也要特別注意內部的清潔，當然還要保證材料和試劑能夠充分的融合反應，只有這樣才能夠測試的更加準確。建議大家如果是想要準確測試，那么一定要對相關測試人員進行培訓，每一款測定儀操作都是不同的，很多地方都有一些小改動，我們也要及時的進行處理，學習相關操作的方式，這樣才能夠保證使用效果。
