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水分活度儀概念原理及廠家
更新時間:2017-06-10   點(diǎn)擊次數(shù):1594次

水分活度是食品質(zhì)量控制中的一個重要指標(biāo)。通過測定水分活度,可有效地評價食品的安全性和穩(wěn)定性,通過降低水分活度,可以延長食品的貨架期。因此,在食品生產(chǎn)、儲藏、流通和市場監(jiān)管等各領(lǐng)域中,水分活度的檢測和監(jiān)控都是重中之重。

在美國,聯(lián)邦法規(guī)第21款中已經(jīng)明確規(guī)定,水分活度是檢驗食品安全性的重要指標(biāo)。同時,美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)所規(guī)定的食品生產(chǎn)過程良好操作規(guī)范(GMP)中明確地把水分活度定義為反應(yīng)食品安全性的重要指標(biāo)。在危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)監(jiān)測系統(tǒng)中明確定義:“可通過限制水分活度來控制微生物病原體的生長”.

活度儀檢測儀

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